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秋を知らせる酒 「ひやおろし」入荷。

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数日の涼しい日から残暑が戻ってきました 。kao29.gif

それでも、風も虫も空気も秋を感じるように

なりました。icon_biggrin.gif

そして、「ひやおろし」

「ひやおろし」とは、yuki.gifに仕込み、sakura.gifに貯蔵

してsee.gifを越し、moon02.gif味がのってまろやかに

熟成された酒を呼びます。

その昔、2度目の火入れをせず「冷や」の

まま、大桶から木樽に「卸して」出荷した

ことから「冷卸(ひやおろし)」と呼ばれ秋の

酒として珍重されてきました。

写真は、「白笹鼓 丹沢のひやおろし」純米酒

秦野市の金井酒造さん。全国名水百選の丹沢

秦野の伏流水で仕込み、じっくりと熟成

された純米酒です。芳醇な味わい。

旬の味覚と楽しみたいです。

720?? 1,096円(外税)で販売中です。