月別アーカイブ: 2014年9月

Chateau Moulin Rose 1998
シャトー ムーラン ローズ (左)

優良ヴィンテージの1つと名高い1998年産。

長期熟成による華やかな香りと、まろやかな

渋み、果実の風味が楽しめます。

生産地区 コート ド カスティヨン

750ml 1,700円(外税)

Chateau de Faure 1995
シャトー ド フォール(右)

グッドヴィンテージ(o^-’)b ! 1995年

シャトーの地下セラーにて長期間寝かされて

いたお宝ヴィンテージワイン。

未だボディが強く、スパイシーで濃いめの

タンニンが特徴です。

生産地区 ボルドー

750ml 1,900円(外税)

お手頃価格で楽しめます―。

こんにちは。秋らしくなりました。

今日は、ボージョレ ヌーヴォーの話です。

今年のボージョレ解禁日は11/20(木)

ちょうど、２か月後になります。

そもそも、ボージョレ ヌーヴォーは夏の終り

収穫したブドウをその年のうちに仕上げた

新酒。収穫に感謝するとともに、その年の

作柄を確かめる為に造られるとも言われ、

フレッシュな果実味が魅力です。

ボージョレ ヌーヴォーが、世界で広まりつつ

あった頃、生産者たちは出荷を急ぎ競い、

質の悪いワインも出荷された歴史もあり、

世界に、ボージョレの評判を落とさぬように

1967年フランス政府は品質を下げないために

解禁日を11/15日に定めました。

解禁されるまで、販売も飲む事も禁じました

ですが、その日が土日、祝日に重なると

フランス人は休むので運送がストップして

出荷が出来ない年も…。そこで、1985年に

政府は解禁日を11月の第３木曜日午前0時に

改めました。日付変更線の関係上、日本は

フランスよりも早く解禁日を迎えます。

ちょうど、今頃は収穫が終わり、仕込みが

始まった頃。今年も量、品質も十分だそうで

期待ができそうとの事です。

皆さん、お楽しみに―。

先週末にご来店されたお客様からの写真。

「ハイキングに行くのに、白ワインを持って行きたい。」と、軽食にも合うワイン２本ご紹介しました。

そして今日の午後。。

「ワイン、美味しかったです。」

と、来店され同じワインを購入されました。

「こんな感じで、楽しみました。」

と、この写真です。

素晴らしい天気に、外で白ワインで乾杯!!

さぞ、美味しかったと思います。素敵です。

真鍮のワイングラスだそうです。

同じワインを買いに来てくれた事もそうですが、この風景を見せてくれた事が嬉しく

思いました。そして写真、置いて行きます。

と、頂きました。ありがとうございます。

早速、パソコン横に貼りました。

何だか良い日になりました。

こんにちは。だいぶ涼しくなってきました。

先月、大美伊豆牧場さんの アイスもなか

「ちちもなか」をご紹介いたしました。

本日、こちらの社長さんが納品に見えました

その時のお話。この夏も牧場にはアイスを

求めて観光客の方が多く見えたそうです。

その中に、湯河原からのお客様も何組か

いらしたそうで、湯河原でも プレジールで

販売してますよ。と、案内してくれた様で、

その方たちは驚いていたみたいです。

実際に、その中のお客様も買いに何度か来店

してくださいました。

嬉しいですねー。(o^−^o)

でも、その反面 まだ取り扱いの認知度が…。

と、思いまして今一度、また紹介します!!

大美伊豆牧場アイスは、当店で、お求めいただけます。

バニラ、わさび、あずき、ブルーベリー、

ココア、ゆず、ニューサマーオレンジ の、7種類です。

原産地、中南米・キョウチクトウ科

10センチほどの、ピンク色の花です。

つぼみも沢山つけ、毎日、プレジール前で

元気に咲き 楽しませてくれています。

今日は、そんなお話でした。

FRANCISCAN EQUILIBRIUM WHITE WINE
フランシスカン イクイリブリアム
ホワイト ブレンド

先月、フランシスカンのロゼをご紹介させて

もらいましたが、ワイナリーだけで楽しまれ

ていた数量限定の白ワインが再入荷!!

あまりにも入荷数が少なくて紹介までは至り

ませんでしが、意外な再入荷がありました。

ワイン名の「イクイリブリアム」は、

ハーモニーやバランスという意味。

まさに、この名にふさわしいワインは、他に

見られない ナパ産白ブドウの芸術的な

ブレンドから生まれました。

◊品種の個性が生み出す芸術的ブレンド

ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、

マスカットから造られ、キリッとした口当り

から花のニュアンスに、爽やかな洋ナシや

白桃の味わいが同時に感じられます。

◊アジア料理にピッタリのワイン

ほんのり感じられる甘やかな味わいが、

幅広い食事と素晴らしい相性を生み出します

スパイシーなBBQから、タイ料理をはじめ

アジア料理とよく合います。

750ml 2,300円(外税)で販売中でーす。

湯沢の伝統がラーメンに革命を起こしました

稲庭中華そばは、良質の国内産小麦粉のみを

厳選してブレンドし、稲庭うどんと同様の

技術で２日間かけて干し上げた乾麺です。

中華そばは、これまで「生麺」が使われて

きました。しかし稲庭うどん職人は、乾麺には

生麺にはつくりだせない美味しさがある事を

知っていました。

ゆっくりと干し上げることで、なめらかな

のど越しが生まれます。また、ストレート麺

ながら、スープとの絡みも良く、ラーメン

愛好家からも好評です。

比内地鶏醤油スープ付 化学調味料無添加

２人前 600円(外税)で、販売中です。

あなたも、この新食感を試してみて下さい。

数日の涼しい日から残暑が戻ってきました 。

それでも、風も虫も空気も秋を感じるように

なりました。

そして、「ひやおろし」。

「ひやおろし」とは、冬に仕込み、春に貯蔵

して夏を越し、秋に味がのってまろやかに

熟成された酒を呼びます。

その昔、２度目の火入れをせず「冷や」の

まま、大桶から木樽に「卸して」出荷した

ことから「冷卸(ひやおろし)」と呼ばれ秋の

酒として珍重されてきました。

写真は、「白笹鼓 丹沢のひやおろし」純米酒

秦野市の金井酒造さん。全国名水百選の丹沢

秦野の伏流水で仕込み、じっくりと熟成

された純米酒です。芳醇な味わい。

旬の味覚と楽しみたいです。

720?? 1,096円(外税)で販売中です。

９月になりました。雨スタートです……。

さて、今日は 新潟県・八海山の米焼酎です。

見てください。この美しいラベル!

清酒酵母と黄麹、仕込水には雷電様の伏流水

を使用し、「三段仕込」という日本酒製造の

技術を応用した本格米焼酎です。

もろみの発酵過程で新鮮かつ高品質な清酒粕

を、加えることにより、清酒蔵ならではの

上品な飲み口に仕上げました。

また、２年以上の貯蔵による、円熟した

まろやかさが持ち味です。

ストレート、ロックがおすすめです。

「宜有千萬」

限りなく 多くの福が、得られるようにと

願う言葉。

いい響きですねー。

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